Vinos del viento
Michael Cooper: el californiano que eligió Aragón para demostrar su pasión por las garnachas.
Los días 8, 9 y 10 de mayo tuvo lugar la celebración anual de Garnachas de la D.O Campo de Borja, esta edición se celebró en un marco incomparable, el Museo de Zaragoza, donde pudimos disfrutar de una amplia variedad de vinos de las bodegas de la Denominación de Origen así como de una selección gastronómica de Jamón de Teruel D.O, Ternasco de Aragón y Aceite Sierra del Moncayo D.O.P, todo un placer gastronómico para nuestros paladares.
En este marco nos adentramos en la cata de Vinos del Viento, bodega recientemente añadida a la Denominación de Origen Campo de Borja y cuyo artífice es un experto enólogo californiano instalado en Aragón desde 2002: Michael Cooper el «califormaño».
Le apasiona hacer vino, es feliz haciéndolo y se nota, lo pudimos comprobar catando sus vinos. Persona inquieta, trabaja la garnacha porque le encanta esta uva y tal y como nos trasladó: «donde sea haría buen vino, porque amo el vino», toda una declaración de intenciones que demuestra con la calidad y personalidad que tienen sus vinos. Su objetivo principal ha sido siempre transmitir mejor el terruño y buscar la identidad de la zona.
Pero, ¿Qué caracteriza a la bodega Vinos del Viento?:
Viñedos de viñas viejas
Sin regadío
Altitud de los viñedos
Uvas autóctonas: Garnacha y Cariñena
Elaboración artesanal
Vendimia manual
Producciones limitadas
Viticultura ecológica y biodinámica.
Pudimos catar 4 vinos de la bodega: Garnacha blanca 2022, Rosé 2022 Garnacha, Garnacha 2020 y Tintorera 2022.
Garnacha blanca 2022
Elaborado con 90% Garnacha blanca y un 10% Viognier es un vino blanco completamente fermentado en acero inoxidable con una crianza de 4 meses sobre lías y con varios trasiegos.
Con buena acidez, es joven, fresco y afrutado, es un vino que con el paso de los meses se vuelve más sedoso. Es Ideal para un aperitivo refrescante o para maridar con ensaladas, carnes blancas o quesos suaves.
rosé 2022 garnacha
Vino rosado elaborado con uvas tintas 100% Garnacha, sin productos y sin filtrar. Es un vino placentero de poca producción, tan solo 4000 botellas. Nos ha sorprendido gratamente por su frescura.
VINOS DEL VIENTO garnacha 2020
Vino tinto de viñedos de entre 30-40 años del municipio de Ainzón, viñas 100% garnacha en vaso. Su vendimia es completamente manual y para su elaboración se realiza un sangrado. Con este vino Michael Cooper intenta hacer el vino garnacha más puro que se pueda realizar. Es un tinto muy delicado y perfumado, muy fino.
VINOS DEL VIENTO TINTORERA
Vinos del Viento Tintorera es el primer vino 100% Garnacha Tintorera de Aragón. Se trata de un vino tinto aún en desarrollo y que pudimos catar prácticamente directo de la barrica -Cata en rama-. Los aromas de la tintorera son etílicos, de fermentación, de uva. Es un vino que está en desarrollo y estamos seguros de que será todo un éxito.
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